豆や焙煎堂 店長日記

〜コーヒーのこと、いろんなこと〜
秋に向けて
そういえば当ブログで最近コーヒーのことを全くといって良いほど書いていません。

なので、久しぶりに少しコーヒーの情報を載せておきます。

コーヒー豆(ホット用)は気温が25℃付近になると売り上げが伸びていく降温商品です。

反対に夏場は売れません。

なので秋口から各社力を入れて販売します。

当店も秋に向けて、高品質な品評会入賞豆の取り扱いをするべく吟味中です。
乞うご期待です。
| コーヒーのこと | 22:02 | comments(0) | trackbacks(0)
頂きました

開店当初からの常連さんの医師T先生から、香川県の有名店「サンファソン」さんのシマナミソレイユを頂きました。

シマナミソレイユとはバウムクーヘンにクリームチーズを挟み込み、その上にアプリコットのジャムが塗られています。

サックリな感じに仕上げられたバウムクーヘンの歯触りと滑らかなクリームチーズのマッチングが面白い食感です。

また、甘味とクリームチーズ、アプリコットの酸味が爽やかで美味しかったです。

T先生一家とは開店以来常連さんでお付き合いがあり、プライベートでも行き来があり、結婚祝いまで頂きました。

本当に僕がヒヨッコの時から、可愛がってもらっていて感謝してもし足りないほどです。

T先生いつも心配りをありがとうございます。

| - | 22:51 | comments(0) | trackbacks(0)
昨日は松山へグルメ旅

本日より当店は通常営業が始まりました。

昨日の御盆休みの2日目最終日は松山へ行きました。

一番の目的は三越で行われている岩合光昭さんの猫写真展「ふるさとのねこ」を見に行くことです。

そして、旅の楽しみ。食べ歩きです。


朝御飯抜きで早めに出て行き、気になっていたパン屋さん「クラムバゲット」さんへ。

美香さんとシェアして、クロワッサン、なすとチーズのミートソースパン、カレーパン、あんぱんを食べました。


そのなかでもカレーパンは中のアンは、よくあるカレーパンの固まったアンではなくクリーミー。


そして、岩合光昭写真展に行きました。

岩合光昭さんの写真展は猫好きには鉄板です。猫好きの僕としては終始頬が緩みっぱなし、本当に癒されました。


そのあとは三越近くのお店「ペルタレクラン」さんで話題のクリームパンを買って移動。


場所は変わってロープウェー通りのイタリアン「ラピ」さんでお昼ご飯。こちらも前から行ってみたかったお店。

砕けたピッツェリアやパスタランチを提供するお店が多い中、リストランテとしてきちんとしたイタリア料理を提供されています。




どれも美味しく綺麗で大満足でした。

そのあとは伊予鉄高島屋で美香さんのバッグをショッピングしました。

そして、もう一件パン屋さんに寄って、晩御飯を予約していたお店に向かいました。


「割烹ささ紀」さん。こちらもお店が出来た去年から聞いていて訪れてみたかったお店。

せっかくの割烹スタイルなのでカウンターを予約しました。

初の訪問ですが、大将の笹田さんはとても気さくで話しやすい方でした。






器がとても綺麗で丁寧に仕事された料理の数々。

僕のお仕事の話もさせて頂くと、笹田さんも以前コーヒー業界におられた方でびっくり。

僕よりも職人歴の長い方ですが、生意気にも料理の事や珈琲の事を存分にお話させて頂き、楽しく大満足の一時となりました。

そして、こちらの「ささ紀」さんもミシュランガイドにノミネートされているそうです。

やはり、丁寧な料理と細やかな接客。噂に違わぬ良いお店でした。

御盆休みを大満喫させて頂きました。


| グルメ | 22:07 | comments(0) | trackbacks(0)
実は変わらない・・・

御盆休みの初日。

午前中はお仕事に時間を充てました。

午後からお墓参りに行って、夕方にお仕事から美香さんが帰ってきたので、一緒に実家で仏前に手を合わせてきました。

そして、実家でゆっくりしていると僕の高校卒業時(20年前)に取ったパスポートが出てきました。

そのパスポートを母親、美香さん、僕の三人で一緒にパスポートの写真を見ました。

皆、第一声「痩せてるぅ!」

確かに自分で見ても、かなり痩せていると思います。

高校ラガーマンだった当時は体脂肪率12%。
そして、今は23%(軽肥満になるらしい)。

でも、実は体重はほとんど1kgも変わらないのです。

筋力の低下、体脂肪率の上昇。

これから先も付き合っていかないといけない老化現象なのでしょうね(悲)

| その他 | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0)
御盆休み
当店は明日から15日まで御盆休みに入ります。

ですが、明日の午前中はお店は閉めていますが、加工品が多く出たため作業に時間を割きます。

皆さんも良い休日を。
| コーヒーのこと | 22:48 | comments(0) | trackbacks(0)
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