豆や焙煎堂 店長日記

〜コーヒーのこと、いろんなこと〜
簡単手間要らず水出しコーヒーパック


HPにはアップしていませんが、現在店頭ではこちらの水出し珈琲パックを発売しております。

こちらのパックは専用の器具が要りません。

そしてなんといっても水に浸けるだけなので、とっても簡単です。

また、5P(2.5ℓ分)入っているのでたっぷり飲むことが出来ます。

暑い夏にオススメです。

ぜひお試しを。
| コーヒーのこと | 21:58 | comments(0) | trackbacks(0)
宇和島東優勝
高校野球愛媛大会の決勝も昨日終わり、見事宇和島東が愛媛の代表となり甲子園の切符を掴み取りました。

宇和島東はノーシードから勝ち上がり駒を進めて来て、堅守好打が光っていました。

甲子園でも1つ1つ勝ち進んで愛媛に優勝旗を持って帰ってください。
| その他 | 20:51 | comments(0) | trackbacks(0)
うまい!茹で落花生


僕は落花生が好きで、よく食べますが炒ったものが多いです。

おそらくこの食べ方が主流で、千葉県に親戚を持つお客さんからこちらの「茹で」を頂き初めて食べましたが、食べてびっくり香りが良いし、食感もホクホクして、ほんのり感じる甘味が癖になりました。

しかし落花生の茹でも新鮮な方がおいしいみたいです。

いやはや茹で落花生最高です。

みなさんもお試しになってはいかがでしょうか
| グルメ | 23:57 | comments(0) | trackbacks(0)
今年はラッキーかも
僕はこの世で1番嫌いなものはゴキブリです。

ですが、幸いなことに今年はまだ遭遇していません。

あの黒光りした物体、瞬間移動するかのような素早さ、そしてなんといってもこちらに向かって飛んでくる攻撃性。

未だに倒した経験がありません。というよりも倒すことが出来ません。

今年はこのまま出会いたくないです。
| その他 | 23:44 | comments(0) | trackbacks(0)
地区対抗ソフトボール大会に参加しました
今日は仕事終わりで地区対抗のソフトボール大会に参加してきました。

僕の地区では僕が1番の若手で(30歳ですが・・・)キャッチャーのポジションをいただきました。

バッティングでは情けない結果でチームの足を引っ張ってしまいました。

しかし、運動不足でちょっとした運動で膝は笑い、足がもつれるものですね。

本当にこの年齢になって、30代のトップアスリートの方たちを心から尊敬できます。

でも明日はお休みなので、お風呂に入り汗を流してさっぱりして、ゆっくり寝られそうです。
| その他 | 23:55 | comments(2) | trackbacks(0)
愛媛も4強が出揃いました
暑さが日毎に増していく中、愛媛県も甲子園を目指し球児たちが奮闘中です。

今日の日程を終えようやく4強が出揃いました。

我が母校も2回戦で敗退してしまい、少し寂しい思いがありますが、今大会では優勝候補筆頭の今治西も早々に敗退してしまいました。

大会もあと残すところ3日となりましたが、球児たちには悔いの無いよう全力を尽くし甲子園への切符を掴んでほしいですね。
| その他 | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0)
気温が1度あがると・・・
本当に今年の夏は猛暑です。コーヒーショップは夏になるとコーヒー豆の消費が減るのでコーヒー屋さんにとっては嬉しくない季節です。

ですがビールは気温が22℃になると売れ行きがピンと跳ね上がり、24℃になるとさらに拍車がかかります。28℃を越すと、一℃上がるたびに大瓶に換算して、100万本も売上がアップするといいます。

これも例外があって、暑すぎると消費が減るそうです。

今年の夏はビールの消費も減るのでしょうね・・・。
| その他 | 23:08 | comments(0) | trackbacks(0)
今読んでいる本


この本はいつもお世話になっている方から借りた本です。

メディアでの露出も多いので知っている方も多いと思いますが、元ラグビー日本代表の大畑大介選手(34歳)の本です。

テストマッチ64トライの世界記録といった数々の輝かしい実績のある大畑選手が2007年(当時32歳でラグビープレーヤーの寿命はとっくに過ぎている)ワールドカップ2週間前のトレーニングマッチで左アキレス腱断裂の苦難に立ち向かい現役続行を宣言した、熱い思いを綴っている本です。

確かにラグビーは常に生傷の絶えないスポーツです。

この本に載っているだけでも大畑選手は腰骨剥離骨折、くるぶし骨折、腓骨骨折、右アキレス腱断裂、左アキレス腱断裂、左肩亜脱臼と関節骨折。

僕自身はラグビーでの骨折はないですが、脳震盪は当たり前です。

そして左腕が上がらなくなる血行障害、ポジションの特性上、左手をスパイクで踏まれ過ぎたため指が曲がったままで真っ直ぐなりません。またふくらはぎをスパイクのスタッド(鋲)で削られ肉が裂ける等。

本当に細かい怪我をあげるときりがありません。

こんなことばかりを書くとラグビーの悪いイメージである「怪我をする」といった印象を与えやすいので嫌ですが、ラグビーは1人1人がチームのために体を張って相手を止めることでフィフティーンからの信頼が得られ、チーム力が上がるのです。

そして、怪我をしケアをしている期間にさらに体を鍛え、怪我に対する強い体を作って、精神を鍛え、正しい技術を学んでいくのも重要です。

でも面白いもので怪我が多いラグビーですが、それが理由で「止めたい」なんて人は少なく「早く復帰したい」という人の方がラグビー経験者は多いのです。

そんな不思議な魅力のあるラグビーで体を張ってみるのも楽しいですよ。

最後になりますが、現在34歳の大畑選手。ラガーマンは20代後半で引退する方が多いですが、2011年ワールドカップを目指し奮闘中です。ラガーマンとしての幕の引き方を僕は見て行きたいと思います。
| その他 | 23:20 | comments(0) | trackbacks(0)
テースティング


今日はグアテマラ アカテナンゴのサンプルをいただいていたので焙煎し、テースティングを行ないました。

中南米系の今年のロットは自然の環境で全般的に悪く、良い豆に出会える機会がすくないのですが、商社の方からこのアカテナンゴは出来が良いと聞いて送っていただきました。

僕はこのグアテマラ アカテナンゴは毎年テースティングしていますが、確かに豆面を見るだけでも常態はとても良いものでした。

そしてテースティングを行ないましたが、何とも華やかな花の香があり、品の良い酸味、アフターテイストに甘味があって、とてもバランスの良い豆に仕上がっていました。

アフリカ、中南米、モカとどの豆も安定していない中でこれだけ綺麗な仕上がりは珍しく、ちょっとした感動がありました。
| - | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0)
新日本プロレスが新居浜にやってくる
ものすごく勝手に朗報をお伝えします。

あの新日本プロレスが9月24日(金)に新居浜にやってきます。

何でも初開催で、確かに僕の記憶では来た事がなかったと思います。

そしてさらに朗報です。

初開催ということで小中高生は当日身分証明証を持っていくと500円で2階席で観られます。

詳しくはHPでどうぞ

http://www.njpw.co.jp/tickets/index.php?COM=tickets_disp&SRNO=165&TKNO=17
| その他 | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0)
煙草と珈琲


この本は生豆の商社の方からいただいた本です。

このタイトルの通り煙草と珈琲について書かれているのですが、この本の著者関口一郎氏は自家焙煎店を経営しており、コーヒー業界では超有名な方です。

何でも関口一郎氏は日本パイプスモーキングクラブに所属する愛煙家でもあるらしいのです。

しかし、こんなマニアックな本もあるものなのですね。

これから読んでみようと思います。
| コーヒーのこと | 21:36 | comments(0) | trackbacks(0)
今年1番の暑さ
今日はとてつもなく暑い1日でした。

ここ新居浜も33℃を記録しました。また今日は煎る豆が多かったので焙煎室も相当なもので38℃になり、汗がたらたらでした。

これからもこの暑さが予想されているようなので少し気が重くなります。

が、みなさんもしっかり栄養をとって夏バテを予防しましょうね。

ちなみに今年の土用の丑の日は7月26日です。

日本では土用の丑の日にうなぎを食べる習慣がありますが、これはあの有名な医者であり、発明家の平賀源内が夏にうなぎの消費が少なくなる鰻屋さんに相談されキャッチコピーをつけただけの話で、本来鰻の旬は秋〜冬の初めです。

しかし名古屋で食べたひつまぶしはおいしかったなぁ・・・。
| その他 | 23:22 | comments(0) | trackbacks(0)
こんな感じで


先日お中元の詰め合わせの依頼を頂き、こんな感じで詰め合わせてみました。

送る方の想いが送られる方に伝われば幸いです。
| コーヒーのこと | 23:15 | comments(0) | trackbacks(0)
梅雨明けしましたね
本日梅雨明けが発表され、さらに暑さに拍車がかかった気がします。

焙煎作業をしていると、とても汗をかき水分補給が欠かせなくなります。

これからまた熱くなる模様です。

みなさんもこまめに水分補給をしましょう。
| その他 | 22:03 | comments(0) | trackbacks(0)
第92回全国高校野球愛媛県大会始まりました
高校野球愛媛県大会も今月10日から始まり、昨日我が母校の新居浜東初陣を勝ち抜き2回戦に駒を進めることが出来ました。

今年は何処が甲子園への切符を手に入れるのかとても楽しみです。

高校野球ファンのお客さんと話していると、今年はやはり済美や今治西の名前が挙がっています。

第1ブロックの今治西は激戦区でいかに消耗戦を投手3枚看板でうまく勝ち抜けるかがポイントです。

そして、済美も高い投手力があり、こちらも3枚看板です。

しかし我が母校の2回戦目がこの済美と激突です。

間違いなく劣勢を強いられるでしょう。ですが勝負事はわかりません。一縷の望みをかけて必死で戦い抜いてほしいです。

そしてこの夏1日でも長く野球を続けてほしいです。

| その他 | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0)
夏バテ知らず
よくこのブログでも書いていますが、僕は夏が大嫌いです。

ですが、ちょっとした自慢ですが僕は夏バテをしたことがありません。

良くこの時期になると「食欲が無い。」「寝不足ぎみ。」「体がだるい。」なんて心当たりのある方が多いと思います。

そこで夏バテを防ぐポイントがあるので紹介いたします。

・室内外の温度差を5〜6℃までにする。
やはり冷房が効きすぎた部屋にいるのは厳禁なのですね。

・除湿を行なう
湿気が少ないとバテにくくなるそうです。

・冷たいものを取り過ぎない
大量に体に入れると、水分が吸収されにくくなります。
そして過剰に取ると胃液が薄まり消化機能が低下し食欲不振になるそうです。

・糖分を取り過ぎない
糖分の代謝でビタミンB1が使われてバテに繋がるそうです。

以上に気をつけると夏バテが予防できるかもしれませんね。

ちなみにアイスコーヒーは知らないうちに糖分を取りすぎている傾向があるので糖分に気をつけて、また氷を入れずにとにかくじかんを掛けて飲むだけでも夏バテには良いでしょう。
| その他 | 23:52 | comments(0) | trackbacks(0)
梅雨明けはいつなのでしょうか?
毎日蒸し暑い日が続きます。

特にこの梅雨の時期は雨上がり後の晴れた日は、蒸し暑さが増し過ごし辛くなります。

早くこのじめじめが解消して欲しいですね。

梅雨明けは平年だと7月17日ぐらいになるそうですが、今年はいつ頃なのでしょうか?

しかし、10代20代の頃と違い体感温度が変わってきた気がします。

当時はエアコンの設定温度を18度にしていましたが、今は基本的に就寝前ぐらいしか使用せず設定も27度です。

年をとって新陳代謝が悪くなったせいなのでしょうか・・・。



| その他 | 23:54 | comments(0) | trackbacks(0)
お中元に


当店では現在夏ギフト用に商品を提供出来ていないのですが、お客さんから特別に「ここのお店のコーヒーが送りたいんですけど。」とありがたい言葉をいただき昨日から用意をしていました。

ギフトの中身は水出し珈琲の詰め合わせなのですが、鮮度が重要なため出来たてを提供できるようにしました。

一般的に売られているアイスコーヒーは賞味期限が1年〜1年半の物が多いのですが、これでは香りが楽しめないです。

豆やリキッドコーヒーについてお客さんからよくいただく質問ですが、「密閉していたら劣化しないですよね?」「未開封なら長く持ちますよね?」と聞かれる事が多いのです。

僕はいつも豆なら「1月以内で飲みきるのがベストですよ。粉なら2週間です。」「リキッドコーヒーは1週間内がベストです。」と答えています。

もちろん密閉、真空、未開封の状態と空気に触れさせた状態では劣化速度は違います。

ですがどんな保存状態であれ必ず劣化はしていきます。また一般的に考えていただくとご理解いただけると思いますが1年も煎りたて、淹れ立ての状態が保てることはできません。

ましてや、抽出したリキッドコーヒーの酸化はとても速いのです。

ですから現状では冬のギフトみたいに大量に提供が出来ず、商品化をしていません。

今回ギフトの発注をいただいたお客さんのお届け先でフレッシュかつ香りの高いコーヒーが味わっていただけるのがとても嬉しいです。

また明日もご注文いただいたギフトの続きをやりたいと思います。
| コーヒーのこと | 21:00 | comments(0) | trackbacks(0)
W杯も終わりました
サッカーW杯も全日程を終え、スペインが延長戦の末にゴールを決め初優勝しました。

今大会は名だたる強豪がグループリーグで敗退するのが目に付きました。

そしてなんといっても日本代表のベスト16の快進撃、決勝トーナメントのパラグアイ戦のPK前の選手、スタッフ全員で組まれた円陣を観たときはとても感動しました。

W杯が終わり少し寂しい気がしますが、ジャパンのメンバーが次なる戦いに向けて海外移籍、練習再開のニュースを聞くと2014年ブラジル大会がとても楽しみです。

またサッカーではないですが、元ラガーマンとしては2011年ニュージーランドで行なわれるラグビーW杯も注目していただきたいです。
| その他 | 23:36 | comments(0) | trackbacks(0)
イルガチェフを抑えたい
入港待ちしていたモカイルガチェフが入港し農薬検査を行なったようですが、またもや基準値よりも高い濃度で廃棄処分となりました。

心待ちにしていただけに残念です。

ですがまだ第2船も入港する予定なのでそちらで確保できればと思っています。

また未定ではありますが違うルートからわずかに抑えられるかもしれません。

やはりモカもいろいろと使用しましたがイルガチェフほど香味に納得のいくものはなく、ブレンドでも重宝していたので早く正常化を願うばかりです。

| コーヒーのこと | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0)
汗だらだら
毎日暑い日が続いていますね。

本当に焙煎作業を行なっているとむせ返るようになり、汗もたくさんかきます。

そしてたくさん汗をかくと気づいたのですが汗もべたべたしたものとさらっとしたものがあるのです。

そして気になってネットで調べてみるとやはり汗には「べたべた」と「さらさら」があるのです。

すべて書くと長くなるので簡略化して書きますが、性質の違う汗が出る理由は汗腺機能による違いでべたべたは悪い汗、さらさらは良い汗なのです。

べたべたした汗は血液をどろどろにしていろいろな病気の原因となるようです。

そして汗腺機能の低下の主な理由は運動不足やエアコン中心の生活によるものだそうです。


汗をかくということは嫌われがちですが、普段から汗をかいておかないといけないという重要性がわかった気がします。

ちなみにコーヒーを飲むと汗をかきやすくなります。またコーヒーの愛飲家は平均的な人の体温より少し高い人が多いといわれています。

これは血液中の遊離脂肪酸の濃度を上昇させる働きがあり、脂肪酸を分解する方向に傾きます。そして貯蔵脂肪が分解されダイエットに効果的といわれているのです。

さらに効果的にダイエット効果を上げるにはコーヒーを飲んで30分から1時間の間に運動を行なうと良いですよ。
| コーヒーのこと | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0)
マエケン最高!
マエケン最高ですね!・・・。いきなりすみません。

ちょっとマイナーかもしれないので説明します。

マエケンとは広島カープのエース前田健太投手のことです。

何が最高って?現在リーグトップタイの11勝目を挙げたのです。

また防御率も1点代と素晴らしすぎる成績を残しているからです。

しかもオールスターのファン投票で両リーグを通じての最多得票はセ・リーグ先発投手の前田健(広島)で43万5375票なのです。

さすがは元超名門PL学園のエースで4番。

これからも活躍が期待できる選手です。

チームは少し期待できる状態ではありませんが、マエケンを要チェックしてくださいね。
| その他 | 23:00 | comments(1) | trackbacks(0)
ムンドノーボ


ムンドノーボ・・・聞きなれない言葉だと思いますが、コーヒー豆の品種です。

そしてこのムンドノーボとはポルトガル語で「新世界」という意味です。

ムンドノーボ種はブラジルで発見されスマトラ種とブルボン種による自然交配から生まれた品種です。

ボディ感があり、香味も良くそのうえ成長力があり病気に強く、生産性が高い。

コーヒーの生産者にとって画期的な品種で、新しいコーヒー栽培の歴史を切り開く期待を込められムンドノーボ=新世界という名を付けられたのでしょう。

確かに現在の市場に出回っているブラジルコーヒーの多くは、このムンドノーボ種を原種とした量産型派生品種が多いのです。
| コーヒーのこと | 22:47 | comments(0) | trackbacks(0)
ベスト4出揃いましたね
サッカーのワールドカップも日程が進み、とうとうベスト4が出揃いました。

やはり強豪国といわれる国が順当に勝ちあがり、中でもドイツの攻撃力は度肝を抜かれました。

4年に1回の世界的なイベント。もう少しで終わるのが寂しい気がしますがどの国が優勝するのか楽しみです。

僕の予想ではドイツが優勝しそうな気がしますが・・・。



| その他 | 23:47 | comments(0) | trackbacks(0)
夏の風物詩?

本格的に暑くなってくるとこんな光景がみられます。
僕はこれからドイツ対アルゼンチンをゆっくりTV観戦します。


| その他 | 23:06 | comments(0) | trackbacks(0)
不便ですね
先週パソコンの液晶が壊れてしまい、現在修理に出しています。
精密機械だけに複雑で修理に2週間ほど掛かるようで、今は携帯電話でこのブログを更新しています。
でも本当にパソコンがないとここまで何も出来なくなるものかと思うほど不便です。
パソコンが普及して何十年と経ってはいませんがパソコンがもたらした情報の流通量は相当なものだと再確認しました。
| その他 | 23:18 | comments(1) | trackbacks(0)
広島焼

今日は仕事が終わってご飯をたべに行きました。
僕は生まれが広島で、また母が広島人なのでよくお好み焼を食べます。
そして、このお好み焼はJさんのです。
こちらの大将は熊本の方ですが、広島人なら誰でも知っているお店薬研掘の「八昌」で修行された方です。
食べてみるとなるほど広島焼の特徴であるキャベツの甘味が存分に味わえました。
少し広島に里帰りした気分になれました。

興味のある方はどうぞ
新居浜市若水町1-1-8
0897-37-2278

| グルメ | 20:33 | comments(0) | trackbacks(0)
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